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在食安問題的浪潮下,

榆選擇了果力文化出版「明日的餐桌」這本書作為討論的文本,還附以遠見雜誌的文章作為補充。

本書作者,台灣生態綠創辦人余宛如,

是生態綠公平貿易咖啡創辦人、台灣公平貿易推廣協會理事,也是綠雜誌專欄作家。

 

做為一個食物革新實踐家,

她也曾在倫敦大學亞非學院飲食人類學碩士,紮實的建立理論基礎。

二〇〇七年底余宛如投入公平貿易推廣工作,創辦了生態綠公平貿易咖啡,

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